今天一醒来就感觉到了寒意，逐拿手机查了一下天气实情。果不其然真的降温了，不止南方降温北方也大面积下雪了。看来今年是要雨润新春、瑞雪兆丰年了，感受到这一股寒意让我有点犯懒甚至不想起床。
在北方还好，任屋外冰天雪地屋里还是暖烘烘的。南方湿雨天气在家能从脚底一直往上冻，要是气血比较不好的女孩子估计要一直包着暖宝宝了。在这样的气候气温下，实在不想动不想煮饭炒菜。在冰箱翻箱倒柜找出了一堆火锅料，正好做个小火锅。
小火锅不仅方便好吃，还能祛除寒意也能偷懒一下不用下厨。与以往小火锅用高汤的煮法不同的是，我用的是豆浆不仅味道更香更浓郁还别有风味。推荐大家试试！
豆奶小火锅
食材：黄豆1把、芝士年糕1包、鲜贝1包、鱼豆腐1包、鱼丸1包、蟹味菇1包、细盐半小匙、细砂糖半小匙
制作步骤：
1、根据要食用的人数自行定量，把买回来的黄豆摊开挑选出杂质及坏豆。然后泡入冷水中两三小时，泡好之后清洗干净放入豆浆机里搅煮成豆浆备用。如果没有豆浆机，建议你直接市场买几杯豆浆使用更省事。
2、火锅料并没有特别的指定或者搭配，可以根据个人的喜好自行选择。像这个是多种口味的芝士年糕，它的味道和口感个人感觉还可以。
3、但凡吃小火锅，个人就喜欢搭配一些菌菇类尤其是金针菇、蟹味菇。它们具有淡淡的菌菇香，用于火锅搭配不仅味道香口感也特别好。菌菇在清洗的时候要注意一个地方，那个就是伞盖下的部位。很多网友只切除根部清洗根部而忽略了伞盖下，这一部分也要冲洗一下才会干净。
4、吃火锅除了涮羊肉之外，个人觉得有点海鲜汤底会更鲜更好吃。此外鲜贝的口感和营养极好，经常食用可以增强免疫力。鲜贝如果说要注意的地方是什么，那一定是经常被人忽略的“泥肠”它位于边侧必须处理掉。
5、最后就是准备一些火锅料，火锅料可以依据个人的喜好例如什么什么饺或者和我一样准备点鱼豆腐、鱼丸的。
6、把食材码放在锅中之后撒入一点调味料，接着倒入之前准备好的豆浆。然后用中火煮开转小火边煮边吃，一个人小火锅就做好了。
7、放假回家就是吃吃吃，寒冬不存在的。小火锅吃起来！
地主小贴士：
1、懒得打豆浆可以买现成的
2、火锅料按照自己的喜好决定
3、煮火锅要注意锅底，避免粘住烧焦了。
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发布于：福建