10款自热火锅送检:哪些自热食品最安全?
近日,《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了10款自热火锅,包含当前热门的自嗨锅、小龙坎、海底捞、莫小仙等品牌,检测结果显示,10款自热火锅的食材均检出亚硝酸盐,统一、莫小仙含量较高,自嗨锅含量最低;此外,今麦郎、百草味、海底捞、德庄、小龙坎5款火锅底料中检出可疑致癌物3-MCPD。
根据检测结果,10款自热火锅食材中的亚硝酸盐含量存在较大差异,其中,莫小仙、统一、今麦郎产品的亚硝酸盐含量较高,均高于5mg/kg,自嗨锅产品的亚硝酸盐含量最低,为0.408mg/kg。
据悉,自热食品作为近年来新兴的产品,目前行业标准尚未确立,但中国质量万里行于2020年发布了《自热方便食品团体标准》(T-CAQP012-2020)。结合该标准及国家食品安全标准(GB 2762),自热食品菜包等单个组件的亚硝酸盐含量不得超过20mg/kg,根
据此标准,10款送检产品中亚硝酸盐含量均低于此限量标准,符合国家食品安全标准要求。
此外,今麦郎、百草味、海底捞、德庄、小龙坎5款火锅底料中检出可疑致癌物3-MCPD,但含量较低,大龙燚、卫龙、自嗨锅、莫小仙、统一等品牌则未发现该可疑致癌物。
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