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它是菌类中的鲍鱼,不仅美容养颜,还能增抵抗力,多做给家人吃

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菌类食材一直是备受欢迎的,据说杏鲍菇就是因为闻起来有愉快的杏仁香味,吃起来有鲍鱼的口感才被称之为杏鲍菇,所以深得大家的喜爱。不仅如此,杏鲍菇还含有丰富的蛋白质,以及人体必需的八种氨基酸成分,被誉为了"平菇王"的称号。常食能有效提高人体免疫力,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等功效。今天就跟大家分享一道酱烧杏鲍菇的做法,烹调后的杏鲍菇会散发出典型的菇鲜味,用酱烧的做法来做,更是让杏鲍菇滋味十足。喜欢的朋友不妨试试。

酱烧杏鲍菇

它是菌类中的鲍鱼,不仅美容养颜,还能增抵抗力,多做给家人吃

准备材料:杏鲍菇300克,胡萝卜50克,油1汤匙,盐2克,牛肉酱40克,淀粉5克,大蒜10克,香葱1棵

开始制作:

它是菌类中的鲍鱼,不仅美容养颜,还能增抵抗力,多做给家人吃

1 杏鲍菇洗净后控干水分,切成2.5厘米见方的滚刀块;胡萝卜洗净去皮后切成2厘米见方的滚刀块。

它是菌类中的鲍鱼,不仅美容养颜,还能增抵抗力,多做给家人吃

2 大蒜去皮并掰成蒜瓣后,切成蒜末;香葱洗净后将葱白和葱叶分开,均切成葱花;淀粉放入碗中,加25毫升左右清水调成水淀粉。

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3 锅中倒入油,七成热后放入蒜末和葱白爆炒出香味后,加入牛肉酱煸炒几下,加入少量清水防止煳锅。

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4 将杏鲍菇放入,翻炒均匀后加入至杏鲍菇1/2处的清水,小火焖煮5分钟左右。

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5 放入胡萝卜翻炒均匀,加入盐调味后,倒入水淀粉煮开。

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6 待汤汁变得浓稠之后,撒上葱花炒匀即可出锅。

小贴士:1 胡萝卜块煮久了会变软影响口感,所以要晚一些再放。2 盐的用量要根据酱的咸度和自己的口味进行调整。

它是菌类中的鲍鱼,不仅美容养颜,还能增抵抗力,多做给家人吃

选自《清爽小菜》这本书,版权所有。

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