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“对不起,没得挑”——选择困难症户应该逛这些店!

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“匠人精神”发源于日本明治维新,本质上说的是职人敬业而认真、精益求精的气质。随着不断的发展,匠人文化可以适用于一切至简至精的事物。匠人文化的奥义在于倾一人之力探索事物的极致。以匠心营造的店,是把店面的体量精简到最小,把商品的数目裁减到最少,把品质的水准提升到最高。当别人都在三维空间里拼得惨绝人寰,我开辟一个二维的空间独霸一方,自然把旧有模式的威胁者屏蔽在外。科幻小说《三体》展示了不同世界文明的生存竞争中,降维攻击的强大力量,实体店铺利用自身优势开辟出个性化的生存空间,也是避免在传统模式中被同行业巨头残酷吞食的方式。

森冈书店:一本书

在东京繁华的银座,充满西式建筑风格的铃木大楼一楼,傍晚时分,如果你经过,必然会注意到这家亮着橘色灯光的小门店,彰显着闹市中鲜有的宁静。它就是“一册·一室”森冈书店——以坚持“只卖一本书”而闻名日本。

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提出“只卖一本书”的想法的时候,店主森冈督行并没有料到会收获今天如此之大的成功。每一周,店主森冈督行和他的团队都会精心挑选出一本好书在店内售卖,再根据这本书构建一个相关主题,策划一系列与这本书有关的展览、活动、对话。森冈认为,这些活动加深了读者和书的联系,有助于激发读书最本质的乐趣,获得在电子书碎片化阅读中无法获取的体验。

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狭小的森冈书店陈列的书只有1册,但这并不影响它的独具匠心,无数读者慕名而来,只为阅读之美。或许正如其宣传语所说:“森冈书店,仅有一本书。因为唯一,所以理解更深。森冈书店,仅有一小屋。因为狭小,所以对话更近。”

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数寄屋桥次郎:一种菜

相信很多看过《寿司之神》的人都听说过这个名字:数寄屋桥次郎——被《米其林美食指南》评价为拥有世界上最好的寿司服务的寿司店。它仅仅是一家地下室店铺,靠近地铁,门厅狭小,没有独立洗手间,只有10个座位。

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店里没有菜单,每天只卖一种主厨定制菜,也不销售其他菜品,只有握寿司。唯一的菜类,唯一的菜品,主厨小野二郎把每日的食物做到了极致。鱼、虾、大米等食材的选购,无一不是优中取优,从最好的商家处选购。从醋米的温度,到腌鱼的时间长短,再到按摩章鱼的力度,小野二郎把寿司做成了无可挑剔的艺术品。

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这样一家店,需要提前一个月预定座位,因为小野二郎会根据顾客的性别、用餐习惯精心安排座位,以提供最好的服务。

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SPACE:一间房

这是一个纯白至简的减法空间,专门为具有觉醒意识的“城市隐士”而建。这里没有小清新的沙发、绿色植物和猫咪,甚至没有常规的椅子。整个空间只有一间客房,一张桌子,一条靠墙沙发。

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这些店的店主赵阳是一位室内设计师,他这么解释SPACE的初衷——为的是在“快速”和“互联”的世界里,创造“停顿”和“留白”。

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在SPACE,人们可以享受到盘腿席地而坐的不同体验,在纯白的空间里随意享受时光。也正因为此,赵阳把极简线条的SPACE做成柔和的白色,每个直角都被他做成圆润的弧形。

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SPACE传达了一种简单自由的理念。这是一个简洁而不冷酷的空间,既保持个体的回归属性,又并非一简到底,而是包含了人们所需要的温度和暖意。

IROYA:一种颜色

日本IROYA前身是网上商店,现于东京涉谷开设了实体店面。其创办的概念十分新颖有趣——每月主打一种主题色Monthly Color,该月内只销售这款颜色的商品。例如本月设立的主打色是黄色,你可以买到各种各样黄色的针织衫、名片夹、毛衣、薄外套等。

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当传统观念把品牌、价格、款式作为选购标准时,IROYA选择了“颜色”作为切入口,每月只卖一种颜色,确实是一种与众不同的视角,让生活的选择多了一份趣味,吸引了不少对颜色有偏好的用户。

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日前,IROYA顺利获得来自Nissay Capital的投资,并且推出电子杂志《IROYA MAGAZINE》,以色彩为主题,内容包含时尚、文学、音乐、设计、电影等。

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EQUIP Hair Salon:一位顾客

这是由日本大阪建筑事务所SIDES CORE的建筑师设计的一家自由和轻盈,充满漫射自然光的理发店。它的正面是整块的落地窗,光线肆意地向店里倾泻。

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它小巧精致,简单得能一眼望到尽头:最外面,是供排队的客人使用的一桌一椅;中间,只有一面镜子,一把可升降的椅子;最里面,是洗头用的洗脸池和一张躺椅。

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整家店里唯一可供“洗剪吹”的位置就在这里。店铺的主人选择一次只为一位顾客服务,确保他不会因为其他客人而分心。设计人荒尾宗平解释道,“我们精心挑选了椅子、音响设备、镜子和店内其它可能会与顾客发生‘肢体接触’的细节,创造一种极致的体验。”

“对不起,没得挑”——选择困难症户应该逛这些店!

小乐点评

单一不单调,极致的服务得到极致的体验,美哉~乐哉~

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