"天上龙肉，地上驴肉"，
是人们对驴肉的最高褒扬。
鲁西、鲁东南、皖北、
皖西、豫西北、晋东南、
晋西北、陕北、河南，
河北一带许多地方形成了
独具特色的传统食品和地方名吃。
驴肉的不饱和脂肪酸含量，
尤其是生物价值特高的亚油酸、
亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
今天小编给大家带来的是
山东的高唐驴肉，
高唐驴肉，是山东省高唐市
远近闻名的地方传统名吃。
加工精细，方法独特，
驴肉色呈酱紫，刀口明亮，
清香鲜美，肉烂不散，
软而不松，香型独有，
具有活血降压，滋补益肾的作用。
高唐驴肉的历史也很久远，
早在乾隆年间就曾出口日本和东南亚国家，
也曾作为贡品晋献朝廷。
可治疗血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，
心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，
吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏等多种疾病。
当地人招待客人时有"无驴肉不成宴"之说。
当地有名的驴肉加工生产商有鲁庄驴肉、
潘佳驴肉，老王寨驴肉，申广驴肉等。
其中高唐潘佳驴肉已有数百年历史，
当地人把驴前腿内侧那块圆形
不长毛的黑皮视为鬼的夜眼，
故称驴为鬼。于是称驴肉为"鬼子肉"。
现在高唐驴肉加工精细，方法独特。
每年古历六月六日，
子女按风俗给父母送"饼卷肉"时，
专买驴肉孝敬老人。
现在很多人都很喜欢吃驴肉，
它的吃法有很多，
在吃驴肉的时候是要注意的，
有些食物不适合喝驴肉一起吃。
那么，驴肉不能和什么一起吃呢?
驴肉应该怎么吃呢?
吃驴肉有什么好处?
下面小编就一一来为你们解答。
驴肉不能和什么一起吃
在中医当中认为，驴肉性凉味甘，含有动物胶，金针菇当中富含赖氨酸和锌，含有多种生物活性物质，
两者一起食用会导致心痛。
因此，平菇、草菇等菌类最好是不要和驴肉一起吃，是容易导致心绞痛的。
驴肉怎么做好吃
驴肉山药汤
驴肉150克，大枣10枚，山药30克，调味品适量。将驴肉洗净，切块，山药洗净，切片，大枣去核，同入锅中，加清水适量，煮至驴肉熟后，调味服食，每日1剂。可健脾益气，适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。
驴肉豆豉汤
准备驴肉和豆豉，调味品适量。将驴肉清洗干净之后切块，和豆豉一起煮。等到煮熟之后调味，空腹吃，每日1剂。这样可以疏散风邪、养心安神。
驴肉粥
驴肉、大米各50克，调味品少许。将驴肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入驴肉等，煮至粥熟，加食盐、味精等调味，再煮一二沸即成，每日1剂，3～5日为1疗程。可养血益气。适用于小儿营养不良、气血亏虚所致的头目昏花、面色苍白、心悸失眠、消瘦乏力、纳差食少等。
吃驴肉有什么好处
1.驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用，所以，特别适合老年人食用。
2. 肉性味甘凉，有补气养血、滋阴、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效
3.皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。中医中记载，阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
（文|时一 编辑|许梦雪）