提到临清，
大家脑海中出现的
第一个关键词是什么？
运河？
没错，举世闻名的京杭大运河
就是从临清穿过，
元朝末年，京杭运河会通河段开挖，
临清地处要塞，
成了北上进京、
南下苏杭的必经之地，
作为江北五大商埠之一，
繁荣兴盛500年之久。
“官船贾舶纷纷过，击鼓鸣锣处处闻”
说的就是当时的临清。
但是，说起临清，小编想到的却是另外的一些东西，
比如，托板豆腐、八大碗、济美酱菜等等。
当然，这么多美食中，
自然也少不了咱们临清烧麦。
烧麦，顶端蓬松束折如花的形状，
是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。，
它形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
临清烧卖是临清的传统名吃，
是一种介于包子和饺子两者之间，
经特殊方法蒸制而成的包馅面食，皮薄柔软，隔皮见馅，馅香鲜嫩，不腥、不膻、不腻。
“
临清的“小笼烧麦”是受人们欢迎的精美面食。
一笼烧麦如莲花瓣式排列，
既有别于北京“一条龙”的“大麦穗”烧麦，
也和天津“荷叶皮”烧麦不同，
馅有羊肉、牛肉、肉三鲜、蟹肉之分，
蘸以双醋、香油，令人百吃不厌。
”
当然，各位吃货们想要在家里尝试一下也未尝不可，
下面小编就奉上制作方法，希望不要成为黑暗料理哦！
制作材料
精面粉500克，净羊肉500克，花椒水300克，葱150克，姜50克，酱油100克，甜面酱50克，精盐30克，绿豆干淀粉500克(约耗100克)，芝麻油200克，花生油100克。
制作方法
1.将羊肉剔去筋，剁成肉末，放入盆内，
加入花椒水、精盐、甜面酱、花生油搅拌成肉糊状，
再加葱、姜、芝麻油拌匀。
2.面粉放入盆内，加沸水约375克用木棍搅匀，
晾凉后揉好，搓成长条，摘成60个面剂，
用绿豆干淀粉作铺面，压成圆形，
边沿用走槌压成皱褶，包入馅料，
边缘向上收拢，担成石榴嘴状，
入笼用旺火蒸约15分钟即熟。